Bolinho da massa do leite de amêndoas germinadas

1. Hidrate 1 1/2 copo de amêndoas hidratadas por 24 horas em água filtrada.
2. Enxague e liquidifique com 1/2 copo de tamaras secas sem sementes e picadas + 3 copos de água filtrada.
3. Forre uma bacia com coador de voal ou pano limpo, despeje o liquido, coe apertando com as mãos.
4.  Processe a massa residual do leite com mais 6 tamaras secas picadas, acrescente um fio de mel ou agave e canela em pó a gosto. A consistência desejada é de brownie ou um bolinho solado.
5. Use uma forma de corte ou uma pet cortada para modelar a massa.
6.  Aperte a massa dentro da forma para que fique compacta.
7. Cubra com creme de frutas da sua preferência.

Tempo de armazenagem: geladeira por cerca de uma semana.
Sirva: acompanhando chá ou leite de amendoas germinadas.
Rendimento: 1 porção pequenina
Dica:  O mais interessante é fazer uma quantidade maior leite e usar a massa para um bolinho maior, mais facil de ser processado.
Atenção: sempre observe se os alimentos guardados na geladeira ou armazenados em potes apresentam pontos de bolor ou odor fermentado (alcoolico), nesse caso devem ser totalmente descartados.

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 By Juliana Malhardes